Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, kiedy w domach unosi się zapach pieczonych ciast i ciasteczek. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, mamy dla Ciebie prosty i sprawdzony przepis na świąteczne babeczki o smaku korzenno-pomarańczowym z kremem migdałowym. W tym przepisie wykorzystamy wysokiej jakości produkty dostępne w naszym sklepie internetowym z akcesoriami cukierniczymi.
Składniki na ciasto (12 babeczek):
- 200 g mąki pszennej (najlepiej typ 450 lub 500)
- 100 g cukru pudru
- 120 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 jajka (najlepiej wiejskie)
- 120 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśniętego)
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Składniki na krem migdałowy:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 80 g cukru pudru
- 2 łyżki masła migdałowego
- Kilka kropli aromatu migdałowego
- Barwniki spożywcze w proszku lub żelu – znajdź idealny kolor
Do dekoracji:
- Cukrowe ozdoby w kształcie śnieżynek, choinek i gwiazdek – zobacz całą ofertę
- Jadalny brokat – dodaj babeczkom blasku
- Posypka migdałowa
- Papilotki do babeczek – sprawdź nasze papilotki
Sprzęt potrzebny do wykonania babeczek:
- Forma na muffinki
- Mikser ręczny lub planetarny
- Szpatułka silikonowa
- Rękaw cukierniczy z tylką gwiazdką – zobacz nasze rękawy
Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C (grzałka góra-dół). Wyłóż formę na muffinki papilotkami w wybranym wzorze.
- Przesiej suche składniki: Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną i szczyptę soli. To zapewni, że ciasto będzie lekkie i puszyste.
- Utrzyj masło z cukrem: W drugiej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Użyj miksera na wysokich obrotach przez ok. 3-4 minuty.
- Dodaj jajka: Stopniowo wbijaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj sok i skórkę pomarańczową.
- Połącz suche i mokre składniki: Do masy maślanej dodawaj na przemian suche składniki. Mieszaj na niskich obrotach miksera, aż do połączenia się składników.
- Napełnij papilotki: Przy pomocy łyżki lub gałkownicy do lodów napełnij papilotki do 2/3 wysokości. Nie przelewaj, aby babeczki nie wylały się podczas pieczenia.
- Piecz: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – patyczek powinien wyjść suchy. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu migdałowego:
Ubij śmietankę: W schłodzonej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Pamiętaj, aby nie ubijać zbyt długo, bo śmietanka może się zwarzyć.
- Dodaj mascarpone: Do ubitej śmietanki dodaj serek mascarpone, cukier puder, masło migdałowe i aromat migdałowy. Miksuj na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka.
- Podziel krem i zabarw: Jeśli chcesz, podziel krem na kilka porcji i dodaj do nich barwniki spożywcze. Wymieszaj delikatnie szpatułką, aby uzyskać równomierny kolor.
- Przełóż do rękawa cukierniczego: Wyposaż rękaw cukierniczy w tylkę w kształcie gwiazdy i napełnij go kremem.
Dekoracja babeczek:
- Nałóż krem: Na ostudzone babeczki wyciśnij krem w kształcie spirali, zaczynając od brzegów i kończąc na górze.
- Dodaj cukrowe ozdoby: Użyj cukrowych dekoracji w motywach świątecznych, takich jak śnieżynki, choinki czy gwiazdki.
- Posyp jadalnym brokatem: Delikatnie oprósz babeczki jadalnym brokatem, aby dodać im świątecznego blasku.
- Uzupełnij posypką migdałową: Posypka w kolorze srebrnym lub złotym będzie idealnym akcentem.
Porady na perfekcyjne babeczki:
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To klucz do jednolitej konsystencji ciasta.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby babeczki nie były zbyt zbite.
- Schłódź krem przed dekoracją, aby był bardziej stabilny.
- Wybieraj produkty wysokiej jakości, takie jak nasze barwniki i cukrowe ozdoby, aby efekt był imponujący.
Te świąteczne babeczki o smaku korzenno-pomarańczowym z kremem migdałowym to nie tylko wyjątkowy smak, ale także efektowna dekoracja świątecznego stołu. Korzystając z akcesoriów cukierniczych dostępnych w naszym sklepie, możesz mieć pewność, że Twoje wypieki będą prezentować się i smakować na najwyższym poziomie.
Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony i skompletowania niezbędnych produktów, aby już dziś rozpocząć świąteczne wypieki!