Chrupiąca polewa czekoladowa do monoporcji czyli viralowa polewa z masłem kakaowym
Chcesz, aby Twoje monoporcje wyglądały profesjonalnie i smakowały wyśmienicie? Sekret tkwi w chrupiącej polewie czekoladowej, która nadaje deserom elegancji i niepowtarzalnej konsystencji. Kluczowym składnikiem jest masło kakaowe, które sprawia, że desery pokrywają się chrupiącą skórką.
Składniki (proporcja 1:1)
- Biała czekolada o zawartości kakao powyżej 30% – sprawdź tą w naszym sklepie
- Masło kakaowe spożywcze
Wybierając masło kakaowe spożywcze, masz pewność najwyższej jakości produktu, który jest w pełni bezpieczny do spożycia i zachowuje wszystkie naturalne wartości odżywcze.
Sposób przygotowania
- Połącz czekoladę i masło kakaowe w proporcji 1:1.
- Rozpuszczaj interwałowo w mikrofali – po 10–15 sekund, dokładnie mieszając między przerwami.
- Gdy polewa będzie gładka, upewnij się, że jej temperatura nie przekracza 40°C. Możesz dodać barwnik spożywczy do czekolady, np. od Colour Mill, aby nadać polewie wyjątkowy kolor. Pamiętaj, że barwniki w żelu tu nie zadziałają.
- Zanurz zamarznięte monoporcje w polewie, aby uzyskać idealny, chrupiący efekt. 😍
Dlaczego masło kakao to ważny produkt cukiernictwie?
- Nadaje czekoladzie perfekcyjny połysk i aksamitną konsystencję.
- Zapewnia chrupiącą strukturę polewy, która utrzymuje się po zamrożeniu deserów.
- Wzbogaca smak i aromat czekolady, podkreślając naturalne nuty kakao.
- Poprawia płynność czekolady
Dzięki temu prostemu trikowi Twoje monoporcje zyskają profesjonalny wygląd i smak, który zachwyci każdego gościa.