Pektyna cytrusowo-jabłkowa 100g TarGroch

Pektyna cytrusowo-jabłkowa 100g TarGroch

18,99  brutto

Pektyna cytrusowo-jabłkowa – idealna do zagęszczania i żelowania marmolad, dżemów, galaretek. Doskonała konsystencja bez względu na pH owoców.

5 w magazynie

Pektyna cytrusowo-jabłkowa  – Doskonała do Marmolad, Dżemów i Galaretek

Pektyna cytrusowo-jabłkowa amidowana jest używana do zagęszczania i tworzenia odpowiedniej konsystencji w galaretkach i konfiturach, niezależnie od pH owoców, które są używane.  Doskonała do Marmolad, Dżemów i Galaretek

możesz użyć jej do:

Marmolad i dżemów: Dodając pektynę do gotujących się owoców, uzyskujesz odpowiednią konsystencję i doskonałą teksturę konfitur, ponieważ pektyna ma zdolność do tworzenia żeli w obecności cukrów i kwasów. W obecności cukrów, pektyna tworzy więc sieć żelową, co nadaje produktowi odpowiednią konsystencję. Pektyna amidowana jest używana do zagęszczania i tworzenia odpowiedniej konsystencji w galaretkach i konfiturach, niezależnie od pH owoców, które są używane. Pektyna amidowana jest przydatna w produkcji dżemów i konfitur o obniżonej zawartości cukru, gdzie tradycyjna pektyna może nie działać skutecznie.

Galaretek i żelków: Jeśli podanesz do użytku domowego galaretki lub żelki, pektyna cytrusowo-jabłkowa będzie niezastąpionym składnikiem więc dzięki niesz uzyskasz smaczne galaretki.

Produkcja soków owocowych: Jest używany do zagęszczania soków owocowych, najważniejsze z nich o pH, takie jak sok pomarańczowy czy cytrynowy.

 

Skład:  Pektyna E440 (ii), dekstroza

Postać proszku.

Przykładowy sposób użycia :

Przygotować 2 kg owoców i 1 kg cukru. Do przygotowanych owoców wlać pół szklanki wody i zagotować. 33 g pektyny wymieszać z 1 szklanką cukru. Wsypać do gotujących się owoców i mieszać. Gotować od 3 do 5 minut. Wsypać pozostałą ilość cukru i gotować do całkowitego rozpuszczenia. Dodać łyżeczkę kwasku cytrynowego rozpuszczonego w małej ilości gorącej wody. Dokładnie wymieszać. Zebrać pianę i rozlać gorący dżem do słoików. Zaleca się pasteryzować dżem przez 20 min.

Przechowywanie

Przechowywać w miejscu suchym w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

 

 WARTOŚĆ ODŻYWCZA PEKTYNY 

Wartość odżywcza produktu w 100 g
Wartość energetyczna 1070 kJ / 256 kcal
Tłuszcz, w tym:
– kwasy tłuszczowe nasycone
1,5 g
0,5 g
Węglowodany, w tym:
– cukry
33 g
30 g
Błonnik 45 g
Białko 5 g
Sól* <0,01 g

Masa : 100g

Najczęściej kupowane