Marzy Ci się imponujący tort piętrowy na urodziny, wesele lub inną wyjątkową okazję? Choć może wydawać się skomplikowany, z odpowiednimi akcesoriami i wskazówkami przygotujesz go bez stresu – nawet jeśli robisz to pierwszy raz! W tym wpisie pokażemy Ci krok po kroku, jak zabrać się za swój pierwszy tort piętrowy oraz co powinno znaleźć się w Twoim zestawie cukierniczym.
Co będzie Ci potrzebne? Akcesoria do tortów piętrowych:
- Podkłady pod tort (styrodur lub MDF)
Każde piętro tortu powinno mieć solidną podstawę – najlepiej sprawdzają się podkłady ze styroduru lub płyty MDF. Są stabilne, trwałe i estetyczne. - Wsporniki (grube lub cienkie)
Utrzymują ciężar wyższych pięter i zapobiegają zapadaniu się tortu. Na początek wybierz takie, które łatwo się przycina – to ułatwi pracę. Rodzaj zależy od Twoich preferencji. - Nóż strunowy do biszkoptu
Niezastąpiony przy równym cięciu blatów – daje precyzyjny efekt bez kruszenia ciasta. - Rant do tortu – regulowany
Przydatny zarówno przy pieczeniu, jak i składaniu tortu. W jednym rancie możesz przygotować dolne i górne piętro – wystarczy go odpowiednio ustawić. - Obrotowa patera
Znacznie ułatwia dekorowanie tortu – możesz swobodnie obracać tort podczas nakładania kremu lub masy cukrowej. - Szpatułki i skrobki cukiernicze
Do wygładzania kremu i uzyskania perfekcyjnych boków tortu. - Worki i tylki cukiernicze
Do dekorowania kremem – rozetki, kwiatki, napisy i inne cukiernicze cuda.
Krok po kroku: Jak złożyć tort piętrowy?
- Upiecz i ostudź każdy blat osobno.
Pamiętaj, że każde piętro to osobny tort – możesz upiec je w tym samym rancie, zmieniając tylko jego średnicę. - Przełóż kremem i wyrównaj każde piętro.
Użyj noża strunowego, aby uzyskać równe warstwy – to klucz do stabilności. - Wbij wsporniki w dolne piętro.
Odetnij je na wysokość tortu. Pomogą utrzymać ciężar kolejnych warstw. - Nałóż podkład i ułóż kolejne piętro.
Każda warstwa powinna mieć własny podkład i być równo ustawiona. - Zimny tort = łatwiejsze dekorowanie.
Po złożeniu schłodź tort – dzięki temu będzie stabilniejszy przy wykańczaniu. - Dekoruj z fantazją!
Użyj tylki, kremów, masy cukrowej i gotowych dekoracji – niech tort zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Kilka wskazówek na koniec
- Zacznij od dwupiętrowego tortu – jest prostszy w konstrukcji i transporcie.
- Wybieraj sprawdzone i łatwe w użyciu akcesoria, szczególnie jeśli to Twój pierwszy raz.
- Chłodzenie między etapami to klucz do sukcesu – nie pomijaj tego kroku!
- Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w naszym sklepie!