Efektowny połysk w dekoracji tortów i deserów potrafi całkowicie odmienić wygląd wypieku. To właśnie detale sprawiają, że słodkie kreacje przyciągają wzrok i wyglądają jak z profesjonalnej cukierni. Jednym z najprostszych sposobów na uzyskanie takiego efektu jest brokat spożywczy, który pięknie odbija światło i podkreśla wykończenie deserów.
Czym jest brokat spożywczy?
Brokat spożywczy to drobno zmielony proszek lub delikatne płatki przeznaczone do dekoracji wypieków, czekolad, monoporcji oraz deserów w pucharkach. Wytwarzany jest z bezpiecznych składników dopuszczonych do kontaktu z żywnością, dzięki czemu może być stosowany zarówno w domowym wypiekaniu, jak i w profesjonalnej cukierni.
Dostępny jest w wielu kolorach – od subtelnych, perłowych odcieni po intensywne barwy, które świetnie sprawdzają się przy tortach okolicznościowych i nowoczesnych dekoracjach.
Jak stosować brokat spożywczy w cukiernictwie?
Brokat spożywczy daje dużą swobodę w dekorowaniu deserów i można go używać na kilka sposobów:
– delikatnie posypać krem, polewę lub masę cukrową, najlepiej gdy powierzchnia jest lekko wilgotna
– dekorować czekoladę i pralinki, nadając im elegancki połysk
– po rozcieńczeniu alkoholem spożywczym malować napisy i detale na tortach
– wykorzystać w deserach w pucharkach lub napojach dla subtelnego efektu migotania
Dlaczego dekoratorzy wybierają brokat spożywczy?
Ten typ dekoracji jest chętnie wybierany, ponieważ:
– pozwala szybko uzyskać efekt „wow”
– podkreśla detale i nadaje wypiekom elegancji
– jest wygodny i łatwy w użyciu
– sprawdza się przy tortach, deserach i słodkich stołach
Gdzie kupić sprawdzone brokaty do dekoracji?
Jeśli szukasz produktów sprawdzonych w praktyce cukierniczej, zobacz pełną ofertę brokatów jadalnych do tortów i deserów dostępnych w naszym sklepie.
Znajdziesz tam różne kolory, formy i wykończenia, które pozwolą dopasować dekorację do każdego stylu wypieku.